Vårens primörer - Vinston

Vårens primörer

Sugen på vin till vårens primörer? Receptet på vegetarisk quinoasallad med grillad sparris samt honungs- och getostcreme passar bra till.

Vin till vårens primörer

 


Quinoasallad med grillad sparris samt honungs- och getostcreme

För: 4 personer

Vin till vårens primörer

Quinoasallad med grillad sparris:

6 dl vatten
1 msk grönsaksfond
3 dl quinoa tricolore
1 dl sötmandel
1 burk kronärtskockshjärtan
1/2 röd lök
70g rucola
1/4 kruka slätbladig persilja
salt, peppar
1 knippe grön sparris

Tillbehör:

smör
rustikt bröd

Honungs- och getostcreme:

200g getost
1 msk honung
1 dl creme fraiche
1 dl vatten
salt, peppar

1. Koka upp vatten och grönsaksfond. Ha i quinoan och koka den enligt anvisningen på förpackningen.

2. Rosta mandeln med lite smör och salt i en stekpanna. När de fått färg är de klara. Låt svalna.

3. Halvera kronärtskockshjärtanen och skär rödlöken till tunna klyftor. Fördela ut rucola och varva med quinoa, mandel, lök och kronärtskockshjärtan. Krydda ett varv.

4. Skiva brödet. Smält smör och pensla sparris och bröd med det. Grilla eller stek sparris och bröd i en grillpanna så de får fina ränder. Lägg sparrisen överst på salladen. Servera det grillade brödet till.

5. Skala getosten och rör ihop med honung, creme fraiche, vatten, salt och peppar. Ringa dressingen över salladen.


Madeleine LandleyReceptet är exklusivt
framtaget för Vinston av
Madeleine Landley, Landleys kök.

Vinston är en del av Solera Sweden som är ett snabbt växande företag inom den svenska dryckesmarknaden. Vi verkar i alla kanaler som finns i Sverige, och i de flesta dryckeskategorier. År 2021 blev Solera en del av det danska företaget Royal Unibrew som är en av de största dryckesaktörerna i Norden. Vinstons syfte är att till marknaden och privatpersoner tillhandahålla kvalitativ information om vin och andra alkoholhaltiga drycker, samt att marknadsföra de produkter som tillhandahålls av Solera Sweden AB.

Välkommen
till Vinston

Vinston är en webbplats som marknadsför vin och alkoholhaltiga drycker från Solera Beverage Group Sweden. Vårt syfte är att inspirera, informera och göra tillvaron ännu trevligare för dig som gillar mat och dryck i kombination. För att besöka webbplatsen måste du vara över 25 år.

Jag är över 25 årJag är under 25 år