Ricottafylld ravioli med rostad pumpa - Vinston

Ricottafylld ravioli med rostad pumpa

Att göra hemmagjord pasta är enkelt. Testa vårt goda recept som hör halloweensäsongen till – med pumpa.

Ravioli fylld med ricotta, spenat och salvia med rostad pumpa

4 personer

Raviolin bakas med särskilt italienskt mjöl, men det går bra att ersätta med helt vanligt vetemjöl.

Pastadeg:
500g tipo 00, italienskt mjöl
4 ägg
6 äggulor
1 tsk salt
50g mannagryn 

Fyllning:
200g ricotta
30g färska örter och spenat
3 msk salvia
100g parmesan
salt och malen vitpeppar 

Rostad pumpa:
1 kg muscatpumpa
1 msk honung
1 msk smält smör
salt och malen vitpeppar 

Att slunga i:
2 msk smör
2 msk riven parmesan

Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser till pastadegen i en bunke och arbeta ihop till en fast deg. Ha ner alla ingredienser till fyllningen i en bunke och rör ihop till en smet. Kavla ut tunna plattor av degen och fyll till små ravioli. Koka dem 2-3 minuter i saltat vatten.

2. Värm ugnen till 220ºC. Skala och tärna pumpan och lägg i en skål. Blanda med honung, smör, salt och peppar. Sprid ut på en plåt och rosta tärningarna i ugn 7-10 minuter.

3. Slunga raviolin i smör och riven parmesanost. Lägg upp på tallrikar och toppa med den rostade pumpan.

Taggat med:Recept

Vinston.se och informationen på denna webbplats tillhandahålls av VinNet AB och bolag i samma koncern. VinNet AB ingår i Solera Beverage Group Sweden med Solera Sverige AB som moderbolag i Sverige. Övriga bolag i koncernen är Prime Wine Sweden AB, Mondo Wine Sweden AB, Urban Beverages AB och Multibev AB. Vinstons syfte är att till marknaden och privatpersoner tillhandahålla kvalitativ information om vin och andra alkoholhaltiga drycker, samt att marknadsföra de produkter som tillhandahålls av Solera Beverage Group Sweden.

Välkommen
till Vinston

Vinston är en webbplats som marknadsför vin och alkoholhaltiga drycker från Solera Beverage Group Sweden. Vårt syfte är att inspirera, informera och göra tillvaron ännu trevligare för dig som gillar mat och dryck i kombination. För att besöka webbplatsen måste du vara över 25 år.

Jag är över 25 årJag är under 25 år