Minijansson till julminglet

Dessa små munsbitar av Janssons Frestelse passar som hand i handske med rödvinet Prohibition Zinfandel. Här hittar du recept och mer info om vinet.

Cirka 15 stycken

1 gul lök
800g potatis
125g ansjovis
2 dl vispgrädde
salt, svartpeppar

Gör så här:

1. Hacka löken och låt den mjukna i smör i en stekpanna. Låt svalna när den blivit genomskinlig.

2. Skala potatisen och riv den sedan på de stora hålen på ett rivjärn. Blanda med lök, hackad ansjovis, grädde och kryddor. Skeda upp i små oljade formar, eller muffinsformar om cirka 8 centimeter i diameter. Grädda i 225° 40 minuter. Låt svalna och stjälp sedan upp dem med hjälp av en uppochnervänd skärbräda.

Vin till Janssons Frestelse

Vilket vin ska man välja till Janssons Frestelse? Varför inte en saftig och kryddig zinfandel? Prohibition är en vacker zinfandel med charmfull kryddighet och tät frukt. Vinet är välbalanserat med en stor och kraftfull smak samt solmogna toner av blåbär, björnbär, mörka körsbär och rostade ekfat. Karaktären är ungdomlig och kroppen medelfyllig. Servera gärna till fisk och gratänger – förslagsvis till detta recept på fina snittar av Janssons Frestelse.

» Prohibition Zinfandel (74299)99:-

Recept och vintips är exklusivt
framtagna för Vinston av
Madeleine Landley, Landleys kök.