Vinet smakar

Passar till

Gärna till rätter som grillat lamm, entrecôte, viltkött eller anka. Var inte rädd för att kombinera med feta såser eller inslag av vitlök eller örter. Du kan även hålla det enkelt och låta vinet vara rockstjärnan genom att grilla en fantastisk köttbit, några tomater, lite olivolja och salt. Vinmakaren, Ben Glaetzer föredrar den tillsammans med aukustisk Bob Dylan för en total upplevelse. Serveras i 18 grader i stor vinkupa och klarar av att glömmas bort i vinkällaren i åtminstonde 12 år.

Smak

Årgång 2014 av Directors Cut Cabernet Sauvignon saknar varken fruktintensitet eller djup. Smaken är klassisk Cabernet Sauvignon med färska blåbär, plommon, örter som rosmarin och timjan, tobak, svarta vinbär och har en nyanserad och komplex karaktär med balanserad syra, långt avslut med slipade och snygga tanniner.

Doft

Stor generös doft utan "syltiga" inslag, här finns inslag av syrliga svartavinbär, örter, lätt doft eukalyptus, svarta plommon, björnbär och blåbär och integrerad ek.

Övrigt

Bara de bästa vingårdarna i Langhorne Creek får bidra med druvor till Director´s Cut. Vinrankorna är minst 70 år gamla och växer i sandiga jordar. Druvorna skördas nattetid för att nivån av syra i druvorna är då som högst. Lagringen sker i nya ekfat av storleken Hogheads av både fransk och amerikansk ek i cirka 14 månader.

Heartland Wines

Alla stora vinerier och viner har sin egen historia. Heartland skapades av några odlare och vinmakare som var trötta på att sälja sin frukt och sina tjänster till de större företagen i regionen. De kände att druvorna som de producerade var något alldeles speciellt och ville att de så skulle förbli. Trots att man producerar vin från hela South Australia, så försöker man fånga varje specifik vingårds stil och smak. Det är själva idén med Heartland. Nu skall man inte jämföra viner på detta sätt, men Heartland producerar australiensiska viner med australiensisk touch.