Vinet smakar

Passar till

Serveras vid 16-18ºC till stekta och grillade rätter av kött och fågel, samt grytor. Det fungerar även bra till rätter med viss kryddhetta/sötma, samt till smakrika ostar. Vinet kan lagras i upp till 5 år.

Smak

Fruktig, fyllig smak med tydlig karaktär av svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär, svart peppar, örter och har inslag av fat, lakrits, mynta med ett friskt och långt avslut med eleganta och balanserade tanniner.

Doft

En härlig och komplex doft av svarta vinbär med inslag av fat, eukalyptus, lakrits, plommon, peppar och vanilj.Det finns även inslag av röda vinbär i bakgrunden och örter såsom timjan och rosmarin.

Övrigt

Druvorna kommer från Langhorne Creek i South Australia där de yngsta vinstockarna är 25 år. Musten jäses med en jästkultur från Rhone på temperaturkontrollerade ståltankar. Druvorna får macerera i 3 dagar och överbevakas konstant i jakten på den mest eleganta tanninstrukturen. Vinet lagras sedan i tolv månader i 80% franska och 20% amerikanska ekfat, alla med en ålder av 2-4 år.

Heartland Wines

Alla stora vinerier och viner har sin egen historia. Heartland skapades av några odlare och vinmakare som var trötta på att sälja sin frukt och sina tjänster till de större företagen i regionen. De kände att druvorna som de producerade var något alldeles speciellt och ville att de så skulle förbli. Trots att man producerar vin från hela South Australia, så försöker man fånga varje specifik vingårds stil och smak. Det är själva idén med Heartland. Nu skall man inte jämföra viner på detta sätt, men Heartland producerar australiensiska viner med australiensisk touch.