Vinet smakar

Smak

Smaken har en härlig fyllighet och lena tanniner med toner av mörk frukt så som plommon och björnbär tillsammans med vanilj och kryddor. I avslutningen finns en fin örtighet.

Doft

Doften har en fin fruktighet med mogna toner av björnbär, svarta vinbär, kryddor, örter och vanilj.

Övrigt

Druvorna skördades nattetid i slutet av april. Efter skörd har druvorna skalmacererats i temperaturkontrollerade (28ºC) ståltankar med pumping over-teknik av skalmassan tre gånger per dag. Innan jäsningen var helt klar har skalmassan avlägsnats från vinet. Detta ger vinet en mjukare känsla och upplevelse. Efter jäsningen har vinet varit i kontakt med ekstavar av fransk och amerikansk ek i 3 månader.

Santa Helena

Santa Helena grundades 1942 i Colchagua och än idag en av de största vinproducenterna i hela området med en mycket bred range av viner. Santa Helena tillhör idag San Pedro Tarapacá Wine Group. Santa Helena har alltid fokus på hållbarhet och miljö och producerar viner med stor medvetenhet. Historien säger att namnet Santa Helena kommer från när en älskad och hyllad vinbonde i Colchagua hastigt insjuknade mycket svårt. Familjen hängav då all sin tid till den sjuke fader medan under tiden vingårdarna snabbt fördärvades. Dottern i familjen såg vingårdarna och vineriet förfalla och bestämde sig att ge all sin tid för att åter ge liv till sin fars och familjs egendomar. Dottern vid namn Helena fick senare se sitt namn bryda vinerna till ära för hennes stora arbete.