Vinet smakar

Passar till

Avnjuts med fördel till grillat mörkt kött. Grytor och gärna med viltkött som hjortstek, vildsvin, blodduva, älg entrecote, ren och grytor. Ett exempel på en lycka kombination skulle vara brässerad oxkind med en kraftigt reducerad rödvinssås (gjort på vinet självt såklart), potatis pure med lite vitlök och persilja, timjanugnsstekt lök, smörstekta kantareller och frasiga och salta grönkålschips.

Smak

Mörk fruktig med en långvarig syra som håller hela vinet igenom. Balanserade och slipade tanniner som avrundar och håller ihop vinet på en elegant sätt.

Doft

En balanserad doft av hallon, blåbär och mullbär med en hint av kryddnejlika och kanel som ligger i bakgrunden.

Hardys Wine Company

Hardys Wine Company Land: Australien Område: Australien, South Eastern Australia Hardys Wine Company grundades 1853 av Thomas Hardy. Hans vision, att "tillverka kvalitetsviner som prisas och uppskattas världen över", lever kvar än idag. Den allra första årgången buteljerades 1857. Sedan dess har fem generationer av familjen Hardy ägnat sig åt att hålla samma passion och hans pionjäranda levande. Idag, mer än 160 år senare, anses Hardys vara, inte bara en av Australiens, utan en av världens ledande vinproducenter. Företaget producerar vin i alla prisklasser där kvalitet alltid är den viktigaste faktorn. De har lyckats genom att kombinera traditionella metoder med modern teknologi och samtidigt bibehålla en starkfokus på råvarans kvalitet. Hardys produktion omfattar flera stora vinområden i Australien, såsom Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Hunter Valley, Yarra Valley, Clare Valley och Padthaway. Den totala vingårdsarealen uppgårtill 3200 ha. Hardys portfölj inkluderar kända märken såsom Hardys VR, Tintara, Chateau Reynella och även supervinerna som är namngivna efter herr och fru Hardy; Elieen Hardy och Thomas Hardy. Förutom Hardys egna varumärken ingår även följande gårdar i porföljen: Leasingham, Stonehaven, Houghton, Barossa Valley Estate, Ebenezer, House of Nobilo och Yarra Burn. Idag ingår Hardys i världens största vinkoncern, Accolade Wines Limited med huvudkontor i Fairport, New York. I Accolade Wines ingår mer än 250 dryckesvarumärken och koncernen omsätter drygt 3,8 miljarder USD per år.