Vinet smakar

Smak

Ett torrt vitt vin med tydlig fruktighet av citrus, päron, persika och gröna äpplen. Vinet har en mycket livfull syra som balanserar vinets fruktsötma. I avslutningen finns en härlig mineralitet och hint av flinta.

Doft

Doften är mycket druvtypisk av citrus, päron, gröna äpplen, stenfrukt och mineral. Doften har även en hint av flinta och petroleum i avslutningen.

Övrigt

Druvorna är skördade för hand med ett skördeuttag om maximalt 80hl/ha. Vinet jäses i temperaturkontrollerade tankar och lagras därefter på ståltankar fram till buteljering.

Weingut Pflüger

Weingut Pflüger är ett familjeföretag som idag drivs av Alexander Pflüger. Familjen har bedrivit jordbruk och vinodling i över 200 år i området runt Bad Dürkheim i Pfalz, men sedan 70-talet odlar de endast vin. Redan Alexanders far Bernd tillhörde de ekologiska pionjärerna i Pfalz. Familjen var en av de första vinodlarna i Pfalz som konverterade sin verksamhet till ekologisk odling år 1985 och år 1989 hade de certifierat sig som ekologisk vinproducent. Alexander Pflüger, har arbetat Internationellt i många olika länder bla Frankrike och Sydafrika, innan han tog över rodret i familjens företag år 2008, vilket var samma år som företaget beslutade att ta ett steg vidare och införa biodynamiska metoder i vingårdarna. Sedan dess har jorden, druvornas utveckling samt bärens hälsa och kvalitet förbättrats ytterligare. Den biodynamiska filosofin utgör grunden för den höga kvalitet som Alexander upprätthåller. Arbetet sker med och i naturen, och det innebär mycket arbete – betydligt mer än vid konventionell odling. Oavsett om det gäller beskärning i vingården, arbetet i källaren eller buteljeringen tar man hänsyn till naturens rytm. Det kan därför hända att månens faser spelar en roll vid buteljeringen av vinet....