Vinet smakar

Passar till

Serveras vid 10-12ºC som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur, som naturella ostron, öring med mandel eller gös med citronsmör. Vinet kan lagras upptill 5 år.

Smak

Torr, druvig, mycket frisk, balanserad smak med inslag av päron, persika, honung, passionsfrukt och citron.

Doft

Druvig doft med inslag av päron, honung, gröna äpplen, citrus, kryddor och vita blommor, samt en liten angenäm mineralton.

Övrigt

Druvorna skördas manuellt och pressas skonsamt. Vinet har jäst i temperaturkontrollerade tankar. Vinet har legat på sin jästfällning i 4 månader.

Dopff & Irion

Familjerna Dopff och Irion har levt och verkat i Alsace i sekler men det var först efter andra världskriget som firman Dopff & Irion bildades. René Dopff var motståndsman till kriget och bröt med sin familj som inte ställde sig på rätt sida av kriget och gifte sig med madame Irion som blivit änka.En högst lyckad förening då de båda hade vingårdar och redan gjorde viner av hög kvalitet. Idag har odlingen 27 hektar egna vingårdar som odlas ekologiskt och i vissa fall biodynamiskt. Dessutom har dom kontrakterade odlare som representerar 150 hektar för att täcka de viner som inte är vingårdsbetecknade (t ex Alsace, Riesling, 2173). Firman har sitt säte i den fantastiska byn Riquewihr mitt i Alsace. Dopff & Irions filosofi har alltid varit att göra lätta eleganta viner som man kan dricka av, inte bara smaka på. Vin ska vara ett komplement till maten och inte ta över föreställningen.