Vinet smakar

Passar till

Serveras vid 10-12ºC till stekta och grillade fisk och skaldjursrätter gärna med smakrika tillbehör samt till rätter som annars fungerar bra med lättare till medelfylliga röda viner, såsom ljust kött, kyckling, gås etc. Passar även till relativt smakrika hårdostar.

Smak

Nyanserad, mycket frisk smak med inslag av persika, äpple, citrus och mineral. Lång elegant eftersmak.

Doft

Nyanserad, fruktig doft med inslag av gröna äpplen, vita persikor, citrus och mineral, samt örtiga toner av citronmeliss och mynta.

Övrigt

Druvorna skördas för hand och jäser var för sig. Sauvignon blanc jäser i rostfria ståltankar, pinot blanc och chardonnay jäser i tidigare använda franska ekfat för att minska ekens inflytande på vinet. De olika vinerna blandas sedan i proportioner som framhäver och balanserar de olika druvornas egenskaper på bästa sätt.

Cantina Terlano

Cantina Terlano producerar vita och röda viner med finess, elegans och långt liv från branta sluttningar i Italiens nordligaste vindistrikt Alto-Adige. Här består jordmånen av kvarts och porphyr. Det, i kombination med svala alpina vindar och intensiv medelhavssol ger viner där koncentration möter fräschör och lång eftersmak. Tid är ett signum för Cantina Terlano. Vi talar dels om tid för varje druva att uppnå optimal mognad, och dels om den tid vinet behöver vila innan det kan uttrycka sin fulla personlighet. Alla viner från Cantina Terlano vilar på sin jästfällning för att skänka komplexitet och en avrundad munkänsla till vinet. Dessutom släpper Cantina Terlano varje år ett vin kallat "Rarità", som är en äldre årgång av signaturblenden Terlaner Classico. Varje år förundras vinälskare och journalister över fräschören, mineraliteten och energin i dessa viner. Tonvikten ligger på vita viner med långt liv såsom Kreuth, Quarz, Winkl och Terlaner Classico men även röda viner av druvorna Pinot Noir och Lagrein produceras.