Vinet smakar

Passar till

Serveras vid 8-10°C som aperitif, samt till eleganta fisk- eller skaldjursrätter. Passar även utmärkt till rätter av ljust kött eller fågel. Kan lagras i upptill 8 år.

Smak

Torr, balanserad, nyanserad, lätt utvecklad smak med krämig mousse, inslag av brioche, nötter, honung, vinteräpplen, blommor, citrus och mineral. Lång eftersmak.

Doft

Nyanserad, ren, elegant, aningen utvecklad doft med tydlig karaktär av brioche, nötter, honung, päron, vinteräpplen, citrus och mineral.

Övrigt

Musten jäses i rostfria ståltankar och genomgår malolaktisk jäsning i dem. Därefter sker blandning och tillsats av jäst för buteljering och en andra, kolsyregivande, jäsning. Vinet har legat i 6 år på sin jästfällning före degorgering. Dosage 6g/ liter.

Launois Père et Fils

Champagne Launois är ett familjeföretag i 8:e generationen, sedan starten 1872 baserad i Grand Cru-byn Le Mesnil-sur-Oger i Côte de Blancs. Förutom Champagne Launois finner vi i denna famösa Champagne-by storheter som Krug, Salon och Pertois-Moriset. Vad alla har gemensamt är den typiska Le Mesnil-stilen: viner där Chardonnaydruvan når sitt maximala uttryck för mineralitet och fräschör och som kan lagras i decennier med intressant utveckling. Cuvée Réserve Blanc de Blancs är perfekt att öppna när den släpps på marknaden, medan Vintage Blanc de Blancs Brut även utvecklas positivt med några år i källaren. Familjen Launois har valt att behålla en av de allra första modellerna av champagneflaska för att buteljera sina viner. Den karaktäristiska, lite bulliga formen med lång hals kan dateras tillbaka till sent 1800-tal och är utformad för att tåla ett högt tryck. En specialkollektion av dessa flaskor, tillsammans med en unik samling föremål med koppling till champagneframställning (och mycket annat!) finns att beskåda på vinmuséet som tillhör familjen Launois. Skulle du ha vägarna förbi Le Mesnil-sur-Oger är det en utmärkt idé att kombinera ett besök på muséet med provsmakning och lunch på familjens eget renässansslott i Villers aux Bois, några minuter med bil från muséet. Champagne Launois drivs idag av systrarna Caroline och Séverine Launois.