Men, vad ska man egentligen välja för vin till sitt glöggmingel? Både rött, vitt och rosé passar till snittarna – helt beroende på vad man väljer för råvaror. Överlag innehåller julmat mycket sälta. Då passar det fint med fruktiga och bäriga viner. Till kryddstarka snittar kan det sitta bra med ett vitt vin, gärna ett aromatiskt, vitt vin med fruktighet. Till snittar med kött sitter det bra med rött vin. Välj ett vin som är lika fylligt som maten. Är maten tuggig och smakrik väljer man ett robustare vin medan lättare rätter kräver ett lättare vin.

Viner från rioja samt amerikanska zinfandelviner är generellt bra till julmaten. Även typiska bufféviner på bag i box passar bra – framför allt eftersom de räcker till alla gästerna. Välj gärna ett vin med fler druvor i, en så kallad blend, så får du ett större utrymme att matcha matens smaker och strukturer med.