Vinet smakar

Passar till

Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk- och lammkött.

Smak

Nyanserad och mycket fruktig smak med inslag av blåbär, björnbär, lingon, färska örter, lakrits och viol.

Doft

Nyanserad ich mycket fruktig doft med inslag av blåbär, björnbär, lingon, färska örter, lakrits och viol.

Övrigt

Druvorna avstjälkades och tappades med hjälp av gravitationen till ståltankar för jäsning och skalmaceration. Vinifieringen varade cirka två veckor vid 25 grader.

Domaine Filliatreau

Paul Filliatreau tog över vingården från sin far Maurice 1967 och påbörjade arbetet med att ställa om till att enbart göra rödvin med fokus på Cabernet Franc istället för rosévin, som hans far producerat. Paul var en stor del i att höja Saumur Champignys status regionalt men också i hela landet. I vingården arbetar man biodynamiskt och anammar naturliga metoder i ett litet och starkt team.