Picknicksallad med kyckling och grillade persikor

Dags för picknick! Laga en god och enkel picknicksallad med kyckling och grillade persikor, som serveras till vårt passande vintips med smak av persika och mango.

För: 4 personer

Kycklingsallad:

4 kycklingfiléer
salt, peppar
1 burk inlagda persikor eller 4 färska
1 paket bacon
1/2 röd lök
2 huvuden gemsallad eller liknande
1/2 kruka dill

Vitlöksdressing:

2 vitlöksklyftor
1 klick smör
1,5 dl creme fraiche
4 msk vatten
salt, peppar

1. Tina kycklingfiléerna om de är frysta. Halvera filéerna i 2-3 bitar på längden och stek dem i smör med salt och peppar. De kan förstås också grillas.

2. Lyft persikorna ut lagen och låt dem rinna av. Halvera persikorna och ta bort kärnan, om du använder färska. Grilla eller stek persikorna i en grillpanna – då de får fina grillränder.

3. Stek baconskivorna knapriga och skär till mindre bitar. Hacka rödlöken.

4. Fördela ut sallad, kyckling och persikor. Strössla över bacon, rödlök och kvistar av dill.

5. Pressa vitlöken i en skål och ha på en klick smör. Ställ in i micron i 30 sekunder. Blanda vitlöken med creme fraiche och vatten. Smaka av med salt och peppar efter behag. Ringla vitlöksdressingen över salladen. Servera med vintipset nedan.

Recept och vintips är exklusivt
framtagna för Vinston av
Madeleine Landley, Landleys kök.

Ett perfekt vin till picknicken

Vi svenskar är sannerligen inte bortskämda med sol och värme. Finns det något härligare än att ses på en picknick över ett glas vin en ljummen helgdag? Varför inte packa picknick-korgen med ett somrigt vin matchat till en god och enkel picknicksallad med kyckling och grillade persikor?

Vitt vin smaksatt med persika och mango

Echo Falls Fruit Fusion är en spännande nyhet – ett vitt vin med naturlig smaksättning av vit persika och mango. Den lägre alkoholhalten på 8,5% och det smidiga formatet på 1,5 liter gör den perfekt till picknicken eller sommarfesten.

Det här är ett fräscht och fruktigt smaksatt vin att avnjuta under årets varmare månader. Det passar till såväl bufféer som till vårens och sommarens lätta mat.

Självklart är det även god att dricka som den är, som umgängesvin eller till snacks och tilltugg. Prova även med recepttipset.

» Echo Falls Fruit Fusion Peach and Mango
Artnr: 79084 | Pris: 99:-
Alkoholhalt: 8,5% | Volym: 1,5 liter

En vintrend från Kalifornien

Teamet bakom Echo Falls Fruit Fusion kommer från Kalifornien – där tillgången till såväl fina druvor som solmogen frukt är stor. Härifrån kommer också trenden att kombinera ett vitt vin med en bas av säsongens druvor och smaksätta det med vit persika och mango. I Echo Falls Fruit Fusions fall är resultatet ett mycket friskt och fruktigt vin med läskande syra och härliga inslag av tropisk frukt. Vinet bör avnjutas väl kylt för att bäst komma till sin rätt.